RINGKASAN

Telah dilakukan penelitian yang berjudul “Formulasi Gel Antioksidan dari Lapisan Putih Kulit Semangka (Citrullus Vulgaris Schrad) Menggunakan HPMC sebagai Basis Gel “ Formulasi ini dibuat dengan membedakan konsentrasi dari sari kulit semangka yaitu 5%, 10% dan 15%. Selanjutnya melakukan evaluasi stabilitas fisik yaitu uji organoleptis, homogenitas, pengukuran pH, uji daya tercuci, uji daya sebar dan uji visikositas. Dari pengujian secara organoleptis bahwa formula I, II dan III stabil dalam penyimpanan tidak mengalami perubahan bau dan warna. Sedangkan dari pengujian pH, dayasebar, daya tercuci dan homogenitas ketiga formula tersebut telah memenuhi persyaratan. Hasil dari ketiga formulasi yang memiliki stabilitas yang paling baik berdasarkan beberapa uji tersebut adalah formula III dengan konsentrasi 15%.