RINGKASAN

Telah dilakukan penelitian yang berjudul “Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) Terhadap Bakteri Penyebab Karies Gigi”. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah ekstrak kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) mempunyai aktivitas antibakteri terhadap bakteri penyebab karies gigi. Uji aktivitas antibakteri ini menggunakan metode difusi agar. Sampel kulit buah naga merah dilakukan dengan cara maserasi dan hasilnya didapatkan ekstrak kental sebanyak 19,80 gram dengan % rendamen sebesar 1,98%. Kontrol positif yang digunakan yaitu klindamisin dan kontrol negatif yaitu etanol destilat. Uji aktivitas dilakukan dengan konsentrasi mulai dari 1%, 3% dan 5% dan diujikan pada bakteri Streptococcus mutans ATCC 31987 dan Staphylococcus aureus ATCC 25923. Hasil penelitian menunjukkan zona hambat pada bakteri Streptococcus mutans ATCC 31987 pada konsentrasi 1%, 3% dan 5% didapat diameter hambat berturut-turut sebesar 7,1 ; 8,4 ; 11,2 mm, sedangkan pada bakteri Staphylococcus aureus ATCC 25923 pada konsentrasi 1%, 3% dan 5% didapat diameter hambat berturut-turut sebesar 6 ; 8,2 ; 10,3 mm. Maka dapat dilihat bahwa ekstrak kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) memiiki zona hambat paling besar terhadap bakteri Streptococcus mutans ATCC 31987. Dari hasil yang didapatkan dapat disimpulkan bahwa ekstrak kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) pada konsentrasi 5% memiliki aktivitas aktibakteri terhadap bakteri Streptococcus mutans ATCC 31987 dan Staphylococcus aureus ATCC 25923 dengan diameter hambat yang tergolong kuat.