RINGKASAN
Tanaman Cengkeh merupakan salah satu tanaman yang sering digunakan sebagai pengobatan luka, sakit gigi, dan penurun panas. Dalam penelitian ini telah diuji aktivitas antibakteri daun cengkeh (Syzigium aromatic L) terhadap bakteri uji Staphylococcus aureus ATCC 25923 dan Eschericia coli ATCC 25922. Untuk mendapatkan ekstrak daun cengkeh digunakan cara maserasi menggunakan etanol hasil destilasi. Rendemen yang dihasilkan dari ekstrak kental etanol yaitu sebesar 9,327%(b/b). Pengujian aktivitas antibakteri menggunakan metode difusi agar terhadap bakteri uji. Dengan konsentrasi 10%; 5%; 2,5%; 1,25 memperlihatkan daya hambat antibakteri dari ekstrak daun cengkeh (Syzigium aromatic L) terhadap bakteri Staphylococcus aureus ATCC 25923 yaitu 11,3 ± 02 mm; 9,1± 0,1 mm; 7,2 ± 0,2 mm; 6,1 ± 0,1 mm, sedangkan pada bakteri Escherichia coli ATCC 25922 yaitu 6,1 ± 0,1 mm; 5,5 ± 0,1 mm; 4,1 ± 0,2 mm; 3,5 ±0,1 mm. Untuk menentukan Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) ekstrak daun cengkeh digunakan larutan uji 0,625%; 0,3125%; dan 0,1562% memperlihatan KHM ekstrak daun cengkeh (Syzigium aromatic L) terhadap bakteri Staphylococcus aureus ATCC 25923 yaitu 4,1mm ± 0,1 mm; 3,1 ± 0,1 mm; 0 ± 0 mm, sedangkan pada bakteri Escherichia coli ATCC 25922 3,1 ± 0,1 mm; 0 ± 0 mm; 0 ± 0 mm. Hasil penghambatan terhadap pertumbuhan bakteri uji dengan diameter ≥ 10 mm dapat digolongkan antibakteri kuat. Hasil pengamatan Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) untuk bakteri Staphylococcus aureus ATCC 25923 terdapat pada konsentrasi 0,1562% sedangkan untuk bakteri Eschericia coli ATCC 25922 terdapat pada konsentrasi 0,3125%. Hasil uji senyawa yang larut dalam air sebanyak 50% dan senyawa yang larut dalam etanol sebanyak 60%. Keduanya telah memenuhi syarat standarisasi ekstrak tanaman obat.