RINGKASAN

Telah dilakukan penelitian Pemanfaatan Kulit Buah Durian (Durio zibethinus Murray.) sebagai Sumber Bioetanol. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bahwa kulit buah durian dapat menghasilkan bioetanol (bahan bakar alternatif) serta untuk mengetahui waktu optimal dari proses fermentasi untuk menghasilkan bioetanol. Metode penelitian ini merupakan penelitian yang bersifat eksperimental. Kulit buah durian bisa dimanfaatkan sebagai bioetanol karena limbah kulit buah durian mengandung bahan berselulosa. Sampel yang digunakan pada penelitian adalah kulit buah durian dengan proses fermentasi menggunakan ragi tape selama 4 hari, 5 hari, 6 hari, dan 7 hari. Persen rendemen bioetanol yang didapatkan pada fermentasi berturut – turut sebesar 1,24%, 1,35%, 1,43%, dan 1,58%. Berat jenis bioetanol yang didapat pada fermentasi berturut – turut sebesar 0,929 g/ml, 0,912 g/ml, 0,909 g/ml, dan 0,892 g/ml. Kadar etanol yang diperoleh menurut Farmakope Indonesia edisi III pada fermentasi berturut – turut sebesar 47,0% b/b dan 54,8% v/v, 51,9% b/b dan 59,8% v/v, 56,8% b/b dan 64,7% v/v, dan 61,1% b/b dan 68,8 v/v. Tingkat keasaman (pH) bioetanol pada hari ke-4, hari ke-5, hari ke-6, dan hari ke-7 sama yaitu 4. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa kulit buah durian dapat menghasilkan bioetanol dengan proses fermentasi menggunakan ragi tape dan waktu optimal fermentasi kulit buah durian untuk menghasilkan bioetanol yaitu pada hari ke-7.