RINGKASAN

Telah dilakukan penelitian analisa kualitatif dan kuantitatif kadar ion klorida pada sosis ayam curah dan makanan ringan dengan titrasi argentometri metode mohr. Penelitian dilakukan untuk mengetahui ada atau tidaknya klorida dari sosis ayam curah dan makanan ringan dan untuk mengetahui kadar klorida yang terkandung di dalamnya, serta hubungan secara teori kadar klorida dalam sampel dengan konsumsi klorida per hari. Hasil pemeriksaan kualitatif pada tujuh sampel sosis ayam dan makanan ringan tersebut semuanya positif mengandung klorida. hasil penentapan kadar sebesar 3,943 mEq–20,563 mEq . Dari tujuh sampel yang diteliti ternyata semua sampel masih memenuhi persyaratan dari asupan klorida.