PENETAPAN KADAR NITRIT (NO2) PADA HASIL REBUSAN WORTEL DAN LOBAK BERDASARKAN VARIASI WAKTU SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS

PENETAPAN KADAR NITRIT (NO2) PADA HASIL REBUSAN WORTEL DAN LOBAK BERDASARKAN VARIASI WAKTU SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS NINDA PUTRI AJIHABSARI Additional Author mixed material bibliography Palembang STIFI-BP 2020 id Indonesia ABSTRAK Telah dilakukan penelitian tentang penetapan kadar nitrit (NO2) pada umbi-umbian yaitu wortel dan lobak. Wortel dan lobak diperoleh dari Desa Kuripan Aji Muaradua. Kandungan nitrit ditentukan dari hasil air rebusan sampel umbi dengan metode spektrofotometri UV-Vis. Dari hasil penelitian ini diperoleh nilai kandungan nitrit untuk hasil air rebusan wortel dan lobak dengan variasi waktu 10, 20, 30 dan 40 menit. Hasil air rebusan wortel diperoleh 0,16 mg/kg; 0,23 mg/kg; 0,27 mg/kg; dan 0,32 mg/kg. Hasil air rebusan lobak diperoleh 0,25 mg/kg; 0,27 mg/kg; 0,34 mg/kg; dan 0,50 mg/kg. Dari hasil perebusan pada umbi wortel dan lobak masih aman sesuai dengan ketentuan ADI (Acceptable Daily Intake)/jumlah asupan harian menurut WHO (World Health Organization). Kata kunci : Penetapan kadar, nitrit, umbi, spektrofotometri UV-Vis Romsiah dan Doddy Rusli Skripsi Kimia 2020 540 PERPUSTAKAAN STIFI BHAKTI PERTIWI PALEMBANG Jl. Ariodillah III No.22A, RT.27 / RW.9, Kel.20 Ilir D.IV , Kec.Ilir Timur I, 30128, Kota Palembang, Sumatera Selatan. Telp (0711) 315579 Fax (0711) 358930 Email : perpustakaanstifibp@gmail.com 540 Aji p B07479 My Library 540 Aji p B07480 My Library 540 Aji p Skripsi.jpg.jpg.jpg 1819 2021-12-02 15:28:42 2022-01-28 09:03:50 machine generated