Abstrak -. Telah dilakukan penelitian mengenai kandungan total fenol dan aktivitas antibakteri dari teh kulit buah naga fermentasi, semi fermentasi,dan tidak difermentasi (Hylocereus polyrhizus) terhadap bakteri stappylococcus aureus menggunakan metode difusi agar dan metode Folin ciocalteu untuk kandungan total fenol. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya aktivitas antibakteri dan untuk mengetahui perbedaan aktivitas antibakteri dari teh kulit buah naga fermentasi, semi fermentasi dan tidak difermentasi, serta untuk mengetahui berapa banyak kandungan total fenol yang terdapat didalamnya. Hasil uji aktivitas antibakteri tertinggi dihasilkan oleh teh tidak difermentasi dengan zona hambat rata-rata 7,55 mm pada konsentrasi 20% dan 9,9 mm pada konsentrasi 50 %. Hasil yang sama pada kandungan total fenol yang mana memilki kandungan 13,333 mg/ GAE/ 100 g sampel. Maka dapat dibuktikan bahwa semakin tinggi total fenol maka semakin besar aktivitas antibakterinya

Kata kunci: Antibakteri, teh kulit buah naga, total fenol, Hylocereus polyrhizus, Stappylococcus aureus