BELLA DWI APRILIA Additional Author mixed material bibliography Palembang STIFI-BP 2020 id Indonesia

Skripsi

ABSTRAK Telah dilakukan penelitian tentang variasi sorbitol sebagai plasticizer dalam formulasi dan evaluasi edible film pati biji alpukat (Persea americana Mill) dengan jus herbal kombinasi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui konsentrasi sorbitol sebagai plasticizer pada formulasi edible film pati biji alpukat dengan jus herbal kombinasi. Metode yang digunakan dalam penelitian ini ialah metode Penuangan semi-solid. Hasil konsentrasi sorbitol sebagai plasticizer dalam formulasi edible film pati biji alpukat dengan jus herbal kombinasi di dapatkan formula 3 dengan konsentrasi sorbitol 1% yang memiliki karakteristik yang baik dengan nilai uji kerapuhan 0,008%, susut pengeringan 0,839%, pH 5,7 dan waktu hancur 02.47 detik. Kata kunci: Sorbitol, Edible film, Pati biji alpukat, dan Jus herbal kombinasi Skripsi Tekfar 2020 Yenni Sri Wahyuni dan Erjon 615 PERPUSTAKAAN STIFI BHAKTI PERTIWI PALEMBANG Jl. Ariodillah III No.22A, RT.27 / RW.9, Kel.20 Ilir D.IV , Kec.Ilir Timur I, 30128, Kota Palembang, Sumatera Selatan. Telp (0711) 315579 Fax (0711) 358930 Email : perpustakaanstifibp@gmail.com 615 Apr v B06899 My Library 615 Apr v B06900 My Library 615 Apr v Skripsi.jpg.jpg.jpg 2102 2021-12-02 15:28:42 2022-11-30 14:49:33 machine generated