ABSTRAK
Efek penurunan kadar kolesterol total dari jus herbal modifikasibunga rosela, jahe merah, jeruk nipis, cuka apel dan madu terhadap tikus putih jantan galur wistar hiperkolesterol yang diinduksi propiltiourasil bertujuan untuk menurunkan kadar kolesterol total pada tikus putih jantan galur wistar. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental. Sampel yang digunakan berjumlah 35 ekor tikus galur wistar yang terdiri dari 7 kelompok yaitu kontrol normal, kontrol negatif, kontrol positif, jus herbal tanpa rosela dosis 2,7 ml/kgBB dan 5,4 ml/kgBB/hari jus herbal tanpa bawang putih penambahn rosela dosis 2,7 ml/kgBB dan 5,4 ml/kgBB/hari dilakukan selama 10 hari dan pengukuran kadar kolesterol total dilakukan pada hari ke-0 dan hari ke-11. Hasil uji stastistik menunjukan bahwa penurunan kadar kolesterol total dari setiap kelompok perlakuan menunjukan perbedaan yang signifikan antar kelompok perlakuan (P=0,000).Pemberian jus herbal dosis 2,7 ml/kgBB dan dosis 5,4 ml/kgBB memiliki efek penurunan kadar kolesterol total sebesar 15,56% dan 19,42% dan pemberian jus herbal modifikasi memiliki efek penurunan kadar kolesterol total sebesar 15,9% dan 19,62% dan pemberian simvastatin sebagai pembanding memiliki efek penurunan kadar kolesterol total sebesar 18,9%. Berdasarkan hasil yang diperoleh disimpulkan bahwa jus herbal modifikasi dan jus herbal memiliki efek yang sebanding dan jus herbal modifikasi memiliki cita rasa 90%, sedangkan jus herbal memiliki cita rasa 10 %.

Kata Kunci : Jus herbal modifikasi, Antihiperkolesterol