ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian mengenai interaksi fisika dan uji stabilitas dari ekstrak daun nipah (Nypa fruticans) dengan basis gel karbopol. Pembuatan sistem koloid dengan tiga konsentrasi yaitu 1%, 1,5%, dan 2%. Karakteristik yang dilakukan yaitu pemeriksaan globul dibawah Focussing Digital, interaksi sistem koloid karbopol dengan ekstrak daun nipah menggunakan Fourier Transform Infrared (FTIR), dan Uji stabilitas sistem koloid menggunakan metode cycling test. Hasil yang didap at dari distribusi ukuran globul menunjukan keseragaman jumlah globul yaitu pada konsentrasi 1,5% dilihat dari grafik distribusi globul. Hasil interaksi pada FTIR yaitu ekstrak daun nipah dapat berinteraksi dengan karbopol dan tidak merubah spektra dari karbopolnya. Sedangkan hasil uji stabilitas yaitu sistem koloid konsentrasi 1,5% dan 2% memiliki kestabilan selama masa cycling test, dibuktikan dengan tingkat signifikansi pada uji T berpasangan.

Kata kunci : Nipah, koloid, interaksi, stabilitas, karbopol