PIONA ROZA Additional Author mixed material bibliography Palembang STIFI-BP 2021 id Indonesia

Skripsi

ABSTRAK Telah dilakukan penelitian tentang perbandingan kadar kafein ekstrak biji dan daun kopi arabika (Coffea arabica L.). Sampel biji dan daun kopi arabika diperoleh dari perkebunan kopi daerah Bukit Campang Kecamatan Pasemah Air Keruh, Kabupaten Empat Lawang. Kadar kafein ditetapkan dengan menggunakan metode Spektrofotometri UV-Vis. Dari hasil penelitian ini diperoleh kadar kafein secara berturut-turut dari biji dan daun kopi arabika yaitu 169,022 mg dan 68,992 mg dalam 1 gram ekstrak kental. Sedangkan bila dikonversikan dalam bentuk serbuk maka kandungan kafeinnya secara berturut-turut yaitu 36,255 mg dan 18,338 mg dalam 1 gram serbuk. Adapun kadar kafein dari biji kopi arabika yaitu 3,625% tidak memenuhi standar SNI 01-3542-2004 karena melebihi rentang yang ditentukan. Kata kunci : Perbandingan kadar, kafein, biji kopi arabika, daun kopi arabika, spektrofotometri UV-Vis Skripsi Kimia 2021 Romsiah dan Mauizatul Hasanah 540 PERPUSTAKAAN STIFI BHAKTI PERTIWI PALEMBANG Jl. Ariodillah III No.22A, RT.27 / RW.9, Kel.20 Ilir D.IV , Kec.Ilir Timur I, 30128, Kota Palembang, Sumatera Selatan. Telp (0711) 315579 Fax (0711) 358930 Email : perpustakaanstifibp@gmail.com 540 Roz p B08205 My Library 540 Roz p B08206 My Library 540 Roz p Skripsi.jpg.jpg.jpg 230 2021-12-02 15:28:42 2022-01-29 08:37:21 machine generated