ABSTRAK
Telah dilakukan isolasi kofein dari ampas teh (Camelia sinensis [L.] Kuntze) yang diperoleh dari Industri Teh Botol di kabupaten Musi Banyuasin Provinsi Sumatera Selatan. Ampas teh kering diekstraksi dengan air suling dan dipanaskan, ditambahkan larutan Pb asetat 20% untuk memisahkan tanin, kemudian ditambahkan H2SO4 20% dan dinetralkan dengan amoniak. Kemudian filtrat tersebut difraksinasi dengan diklorometan, Fraksi diklorometan diuapkan dengan rotary evaporator. Dilakukan pemurnian dengan cara rekristalisasi. rn Kofein yang diperoleh dikarakterisasi meliputi: kromatografi lapis tipis, spektrum ultraviolet dan spektrum inframerah. Dari kofein hasil isolasi dilakukan pembuatan derifat kofein salisilat dan identifikasinya meliputi jarak leleh, spektrum ultraviolet dan spektrum inframerah. Hasil dari isolasi kofein diperoleh rendemen 0,002%.