ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian perbandingan aktivitas antioksidan infusa teh kulit buah naga merah (Hylocereus Polyrhizus) menggunakan DPPH (2,2-Difenil-1Pikrihidrazil). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komponen kimia, aktivitas antioksidan dari teh kulit buah naga merah dengan metode infusa. Hasil Nilai IC50 untuk infusa teh kulit buah naga merah (Hylocereus nolyrhizus) dengan metode pengeringan oven adalah 74,74 ppm dengan kategori kuat diikuti nilai AE 13,379 x 10¬¬-3, sedangkan nilai IC50 untuk infusa teh kulit buah naga merah (Hylocereus Polyrhizus) dengan metode pengeringan kering angina adalah 67,11 ppm dengan kategori kuat diikuti nilai AE 14,900 x 10-3.

Kata kunci : (Hylocereus Polyrhizus), antioksidan, DPPH, infusa