ANALISIS KADAR TANIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BIJI ALPUKAT (Persea americana Mill.) VARIETAS BIASA DENGAN METODE SOKLETASI

ANALISIS KADAR TANIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BIJI ALPUKAT (Persea americana Mill.) VARIETAS BIASA DENGAN METODE SOKLETASI APRILIA NUR AINI NIM : 17.01.01.167 Additional Author mixed material bibliography Palembang STIFI-BP 2021 id Indonesia ABSTRAK Biji alpukat (Persea americana Mill.) merupakan salah satu buah yang dapat digunakan sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kandungan tanin dan menguji aktivitas antioksidan ekstrak biji alpukat biasa yang dihasilkan dengan menggunakan metode sokletasi. Penentuan kandungan total tanin dengan metode Folin-Ciocalteu, dan aktivitas antioksidan diukur dengan metode DPPH. Hasil yang diperoleh menunjukkan kandungan total tanin ekstrak biji alpukat sebesar 268,64 mgTAE/g. Aktivitas antioksidan ekstrak biji alpukat pada konsentrasi 50, 100, 150, 200, dan 250 ppm didapatkan IC50 sebesar 286,62 ppm, yang menunjukkan aktivitas antioksidan yang lemah. Kata Kunci : Antioksidan, tanin, ekstrak biji alpukat (Persea americana Mill) Skripsi KBA 2021 Rini Isromarina dan Mauizatul Hasanah 570 PERPUSTAKAAN STIFI BHAKTI PERTIWI PALEMBANG Jl. Ariodillah III No.22A, RT.27 / RW.9, Kel.20 Ilir D.IV , Kec.Ilir Timur I, 30128, Kota Palembang, Sumatera Selatan. Telp (0711) 315579 Fax (0711) 358930 Email : perpustakaanstifibp@gmail.com 570 Ain a B08522 My Library 570 Ain a B08523 My Library 570 Ain a Skripsi.jpg.jpg.jpg 27 2021-12-02 15:28:42 2022-01-28 11:59:28 machine generated