RINGKASAN
Telah dilakukan penelitian ini berjudul standarisasi ekstrak etanol bunga cengkeh (Syzygium aromaticum Merr. & L.M. Perry). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui standarisasi ekstrak etanol bunga cengkeh (Syzygium aromaticum Merr. & L.M. Perry) yang didapat dari koleksi pribadi Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Bhakti Pertiwi Palembang yang di standarisasi menurut (Material Medika Indonesia Edisi V, 1989). Penelitian diawali dengan pengujian parameter spesifik yang meliputi organoleptik ekstrak, kadar sari larut air, kadar sari larut etanol dan identifikasi kandungan senyawa kimia. Adapun pengujian parameter non spesifik yang meliputi susut pengeringan, kadar abu total dan kadar abu tidak larut asam. Hasil standarisasi ekstrak etanol bunga cengkeh (Syzygium aromaticum Merr. & L.M Perry) pada pemeriksaan parameter spesifik, ekstrak etanol bunga cengkeh mempunyai sifat organoleptik bentuk ekstrak kental, berwarna coklat kehitaman, berbau khas minyak atsiri dan berasa pahit dan kelat. Pada pemeriksaan identifikasi golongan senyawa kimia yang terkandung dalam ekstrak etanol bunga cengkeh diperoleh hasil positif terhadap flavonoid, tanin, saponin dan triterpenoid. Kadar sari larut air 5,53% ± 0,15 dan kadar sari larut etanol 5,2% ± 0,64. Sedangkan pada pemeriksaan parameter non spesifik diperoleh susut pengeringan 14,26% ± 0,03, kadar abu total 6,26% ± 0,02 dan kadar abu tidak larut asam 0,42% ± 0,02.