ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian penetapan kadar fenol total daun nipah (Nypa Fruticans) dengan metode spektrofotometri UV-Vis. Ekstraksi dengan metode maserasi menggunakan etanol 70%. Hasil persen rendemen ekstrak kental daun nipah adalah 10,422% b/b. Uji total fenol dilakukan dengan metode folin Ciocaltue yang dibandingkan dengan kurva kalibrasi larutan standar asam galat dengan menggunakan alat spektrofotometri Uv-Vis pada panjang gelombang 766 nm. Hasil identifikasi fenol menggunakan kromatografi lapis tipis diketahui ekstrak daun nipah dan asam galat memiliki noda yang sama dimana positif mengandung fenol. Nilai rf ekstrak daun nipah 0,47 ; 0,78 sedangkan asam galat nilai rf 0,8. Senyawa total fenol yang ditemukan pada daun nipah adalah sebesar 16,93 ± 0,51 mgGAE/gram dihitung sebagai ekuivalen asam galat.

Kata kunci : Total Fenol, Daun nipah (nypa fruticans), Metode Folin ciocaltue