RINGKASAN
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kadar Vitamin C pada Infused Water Buah Belimbing secara iodimetri dari rentang waktu lama perendaman, waktu yang digunakan dalam penelitian ini adalah 1 jam, 2 jam, 3 jam, 4 jam, 5 jam, dan 6 jam. Penelitian ini juga melakukan pembakuan larutan yaitu pembakuan larutan Na2S2O3 dengan larutan KIO3, dan pembakuan larutan I2 dengan larutan Na2S2O3. Hasil yang didapatkan kemudian dicatat. Hasil analisis menunjukkan bahwa kadar vitamin C yang tertinggi terdapat pada infused waterbuah belimbing pada perendaman 6 jam yaitu 284,78mg/ml dan kadar vitamin C pada buah segar belimbing yaitu sebesar 345,19 mg/ml.