RINGKASAN
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berapa kadar kalsium pada kulit jeruk manis (Citrus sinensis). Jeruk merupakan salah satu buah yang mengandung asam sitrat 7% asam amino, minyak atsiri, glikosida, asam sitrum, lemak, kalsium, fosfor, besi, belerang, vitamin B1 dan vitamin C dan kulit jeruk mengandung beberapa senyawa yang dapat dimanfaatkan lebih lanjut, seperti kandungan minyak atsiri, kalsium, kalium, magnesium, protein, amino dan vitamin C. Penelitian ini melakukan pengabuan sampel terlebih dahulu agar bisa mendapatkan hasil kadar kalsium. Pengambilan data penelitian dilakukan dengan metode kompleksometri. Untuk pembakuan larutan yaitu pembakuan larutan MgSO4 dengan larutan Na 2 EDTA, dan penetapan kadar larutan sampel dengan larutan Na2EDTA. Hasil yang didapatkan kemudian di catat. Hasil analisi menunjukkan bahwa kadar kalsium pada kulit jeruk manis 0,35 %.