VUVUT NOVEL NIM : 18 01 01 093 Primary Author mixed material bibliography Palembang STIFI-BP 2022 id Indonesia

Skripsi

ABSTRAK Telah dilakukan penelitian tentang penetapan kadar antosianin total dan aktivitas antioksidan ekstrak biji muda dan biji tua buah gandaria (Bouea macrophylla griff). Ekstraksi biji muda dan biji tua buah gandaria menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol yang diasamkan dengan HCL. Penentuan kadar total antosianin dan uji aktivitas antioksidan masing – masing menggunakan metode perbedaan pH dan metode DPPH, yang dianalisa dengan spektrofotometri UV-Vis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar antosianin total ekstrak biji muda dan biji tua buah gandaria masing – masing sebesar 0,350 mg/L dan 0,100 mg/L. Sedangkan aktivitas antioksidan ekstrak biji muda dan biji tua buah gandaria diperoleh nilai IC50 202,33 ppm, dan 577,88 ppm. Berdasarkan hasil dari penelitian yang telah dilakukan bahwa biji muda memiliki kadar antosianin dan aktivitas antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan biji tua buah gandaria. Kata kunci: Antosianin, Antioksidan, DPPH, Biji Gandaria (Bouea macrophylla Griff) Skripsi KBA 2022 Septiani Martha dan Arie Firdiawan 570 PERPUSTAKAAN STIFI BHAKTI PERTIWI PALEMBANG Jl. Ariodillah III No.22A, RT.27 / RW.9, Kel.20 Ilir D.IV , Kec.Ilir Timur I, 30128, Kota Palembang, Sumatera Selatan. Telp (0711) 315579 Fax (0711) 358930 Email : perpustakaanstifibp@gmail.com 570 Nov p B10131 My Library 570 Nov p B10132 My Library 570 Nov p Skripsi.jpg.jpg.jpg 4956 2022-10-26 09:29:13 2022-10-26 09:30:58 machine generated