ABSTRAK
Bawang merah(Allium ascalonicum L.) merupakan salah satu tanaman yang memiliki potensi sebagai obat tradisional dan bumbu dapur. Sebagai obat antibakteri, antiinflamasi dan antidiabetes. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kandungan total fenol, total flavanoid dan aktivitas antioksidan ekstrak etanol bawang merah. Umbi bawang merah direfluks dengan menggunakan etanol p.a . Penetapan kadar total fenol menggunakan pereaksi Folin-ciocalteaudengan pembanding asam galat. Penetapan kadar Flavanoid menggunakan A1C13dengan pembandingkuersetin. Aktivitas antioksidan ditentukan dengan penangkapan radikal bebas 1,1-difenil-2-pikrilhidrazil (DPPH).Hasil dari ekstrak etanol bawang merah menunjukan adanya kandungan senyawa fenol dan flavanoid. Kadar total fenol dari bawang merah diperoleh sebesar 3,45 mg GAE/g sedangkan kadar total flavanoid diperoleh sebesar 420,7 mg QE/g. Hasil uji aktivitas bawang merah dengan metode DPPH menunjukan IC50 ekstrak bawang merah 74,228ppm Sehingga dapat disimpulkan bahwa bawang merah memiliki kandungan flavanoid lebih tinggi dibanding fenol dan aktivitas antioksidan yang sangat kuat sehingga berpotensi sebagai sumber antioksidan alami.
Katakunci : Bawang merah (Allium ascalonicum L.), total fenol,total flavanoid dan antioksidan.