ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian tentang aktivitas antifungi ekstrak etanol rimpang jahe merah (Zingiber officinale var.rubrum) segar dan kering terhadap Tricophyton mentagrophytes ATCC 18748 dan Candida albicans ATCC 10231 . Metode ekstraksi yang digunakan adalah maserasi. Hasil maserasi dari 1 kg sampel segar diperoleh rendemen sebesar 3,496% b/b dan 500 g sampel kering sebesar 9.51% b/b. Uji aktivitas antifungi dilakukan menggunakan metode difusi agar dengan konsentrasi 30%, 20%, dan 10% serta kontrol positif yang digunakan yaitu serbuk ketokonazole 0,1% dan kontrol negatif etanol. Hasil penelitian menunjukan bahwa ekstrak etanol rimpang jahe merah (Zingiber officinale var.rubrum) segar dan kering memiliki aktivitas antifungi. Pada ekstrak etanol rimpang jahe merah segar terhadap jamur Tricophyton mentagrophytes ATCC 18748 menunjukan zona sebesar 12,2 mm, 11,33 mm, dan 10,1 mm. Pada Candida albicans ATCC 10231 11,03 mm, 10,23 mm, dan 9,1 mm. Sedangkan ekstrak etanol rimpang jahe merah kering terhadap jamur Tricophyton mentagrophytes ATCC 18748 menunjukan zona sebesar 10,76 mm, 9,06 mm, dan 8,3 mm. Pada Candida albicans ATCC 10231 10,13 mm, 8,9 mm, dan 7,2 mm. Dapat disimpulkan aktivitas antifungi terbesar ditunjukan pada ekstrak etanol rimpang jahe merah segar konsentrasi 30% terhadap jamur Trichopyton mentagrophyte ATCC 18748 12,2 mm dan Candida albicans ATCC 10231 11,03 mm dengan kategori sedang.

Kata kunci : Rimpang Jahe Merah (Zingiber officinale var.rubrum), Maserasi, Antifungi, Difusi Agar.