RINGKASAN
Telah dilakukan penelitian yang berjudul “PENETAPAN KADAR NATRIUM BENZOAT DALAM MINUMAN KEMASAN BOTOL DIBELI DI PASAR MUARA ENIM DENGAN METODE ALKALIMETRI”. Penelitian ini untuk mengetahui berapa kadar natrium benzoat dalam minuman kemasan botol yang beredar di kota Muara Enim. untuk mengevaluasi apakah kadar natrium benzoat dalam minuman kemasan botol yang digunakan sudah sesuai atau belum memenuhi persyaratan Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia No.36 Tahun 2013. Dari hasil penelitian didapat bahwa kadar klorida pada sampel A sampai sampel B berkisar antara 1.850 mg, dan 1.905 mg, dapat dilihat bahwa pada sampel A dan B mengandung pengawet benzoat lebih banyak dari kadar maksimum yang diperbolehkan oleh PERMENKES RI NO.033/MENKES/PER/XI/2012 yakni 600 mg/kg bahan pangan.